冬至日，拼多多首届“火锅节”热辣开启，平台甄选了全国各地火锅涮品尖货，通过大幅补贴让利，活动产品均优惠至全网最低价，极大地满足了消费者舌尖上的需求。

12月22日“火锅节”持续火爆。被誉为中国“火锅皇后”的重庆火锅协会会长何永智女士走进拼多多“限时秒杀”官方直播间，与平台网友互动，讲述重庆火锅的发展历史，分享重庆火锅的核心技术，并现场开涮鸭肠、毛肚等特色菜品，让网友边看边买直呼“过瘾”。

何永智表示，自己来到拼多多直播，就是想让网友体会到“物超所值”，让消费者知道更多关于重庆火锅的故事和文化，“火锅与互联网天然契合，我们重庆火锅更是数一数二，希望更多的朋友从线上下单购买”。

▲中国“火锅皇后”、重庆火锅协会会长何永智女士走进拼多多“限时秒杀”官方直播间，为重庆火锅点赞代言（李文科 摄）

会长直播现场开涮

“我今年已经68岁，可以说，我这辈子都跟火锅结缘。”何永智的名字，在中国火锅界如雷贯耳：她是重庆小天鹅火锅的创始人，也是多届重庆火锅协会会长，她是“鸳鸯锅”、“子母锅”等专利的发明者，也是重庆网红景点洪崖洞的缔造者，她被华尔街日报誉为“中国的火锅皇后”。

此次参与拼多多“火锅节”，何永智特意将直播地设在了洪崖洞，她希望借机让更多的人知道洪崖洞的故事，体味重庆火锅驰名中外背后的文化。在直播间，她操着一口爽朗的重庆普通话，将小天鹅火锅、洪崖洞打造等掌故娓娓道来。据她讲述，重庆火锅最开始是“下里巴人”的生活所需，与码头文化相关，“很多穷人，一锅火锅要吃几个月，每天加一点料，什么都能往里面煮”。改革开放后，火锅逐渐在重庆城区流行开来，也成为重庆最亮眼的一张名片。

何永智称，重庆火锅的“核心技术”在于汤料，而这种汤料早在20多年前就已开始工厂化生产，这也是重庆火锅能走出国门，且契合互联网时代发展的秘诀所在。

与何永智讲述的“南派火锅”注重汤料有所不同，拼多多此次邀请到的另外一位嘉宾——知名实力派演员于荣光则表示，“北派火锅”强调火锅食材的重要性。于荣光在直播期间重点推荐了云南小黄姜、菌菇、米线等原产地食材，希望大家能通过新电商平台买到更地道的食品。两位嘉宾都表示，希望消费者在网上购买火锅及相关食材时，能多了解一些火锅文化，看到中国饮食文化的博大精深。

在洪崖洞的直播现场，何永智兴致勃勃，为了向网友展示重庆火锅的特色风味，专门在直播间架起了涮锅，与主播小姐姐一起涮起了鸭肠、毛肚等特色火锅配菜，边吃边连连称赞。这也引起了网友们的热议，“会长真拼”、“下单了”等评论不断涌现。

▲何永智将直播地点设到了重庆网红景点洪崖洞，还为网友现场试吃，氛围热烈而喜庆。（李文科 摄）

即热小火锅成为新潮流

数据显示，截至2018年底，全国火锅门店数量近40万家，川渝火锅占比高达64.2%。这也与拼多多“火锅节”中火锅底料排行榜数据相符，川渝系牛油底料占主导地位，海底捞、德庄、大红袍和桥头牌牛油底料纷纷上榜且排名靠前。而在涮品配菜榜单中，牛肉拔得头筹，羊肉屈居第三。这主要因为活动期间，拼多多推出的火锅主题万人团中包含了众多享受巨额优惠的牛腱肉、牛腩肉产品，助推了牛肉整体销量。

在何永智的直播间，她还专门为网友推荐了即热方便火锅，这其实也是火锅网购的一股新潮流。在自热火锅类目中，“一指馋食品专营店”位居拼多多店铺第一名，得到11万人关注。“我们每月在拼多多上要卖出200万盒，约50万单。”店铺创始人廖雪峰透露，公司2016年成立，目前在重庆南川大观镇有8000平方米的生产、仓储、包装等设施，200多名员工加班生产打包为拼多多店铺供货。

2020年，受疫情影响，消费者的饮食习惯发生一定改变，尤其进入冬季以来，聚集性用餐在减少，愈来愈多的人们选择网购食材、在家吃火锅。“拼多多上线‘火锅节’，旨在希望人们用最实惠的价格买到心仪的东西，来享受传统美食。‘火锅节’之后还有‘年货节’，让消费者实惠多多、乐趣多多，一直是拼多多的追求目标。”拼多多“限时秒杀”负责人邹利表示。

何永智也表示，自己到拼多多为重庆火锅代言，也是希望重庆火锅未来能通过互联网迎来更辉煌的发展。