中国发展网 为抗击疫情，湖南等地医疗队紧急驰援红安，为确保援助红安医疗队饮食安全，连日来，湖北红安县市场监督管理局派驻食品安全监管人员，对援助红安医疗队的接待单位开展全程食品安全保障工作。

为保障蔬菜供应安全,对购进货渠道进行查验、索证索票严格把关；对加工制作过程、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等作为重点，及时排查食品安全风险隐患；对食堂食品安全实行全天候监管，规范餐饮操作流程，特别注重食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等环节，强化接待单位全面落实主体责任，保障援助红安医疗队食品安全。（廖亮 毛红平 曾宪锋）