中国经济导报、中国发展网记者安然报道 在新冠肺炎疫情防控时期，为提高网络餐饮食品安全水平和疫情防控能力，提振消费信心，助力餐饮行业复工复产，度过难关，青岛市崂山区市场监管局坚持疫情防控和经济发展两不误，多举措规范网络餐饮。

2月16日，崂山区市场监管局制作的5万张“食安封签”正式启用。首批制作的“食安封签”采用紫、绿、蓝、红、黄5种醒目颜色、不干胶材质印制，上面标有“崂山市场监管”公众号二维码和卡通形象“安安”图样，用于密封外卖包装，封签一旦撕开就会损毁，消费者可以凭借封签的完好程度，判断接收到外卖在配送过程中是否打开，一旦损毁可拒绝接收。

收到疫情防控命令后，立即制发《疫情防控期间餐饮食品安全预案》、《致崂山区入网餐饮服务提供者的告知函》，明确网络餐饮疫情防控的具体措施，督促其落实食品安全和疫情防控的主体责任。

拟定《外卖企业做好疫对外卖企业做好疫情防控工作的4点建议》，通过公众号和餐饮微信群转发，加大宣传力度，引导和规范外卖企业加强防控，保证食品安全。

对美团和饿了么平台崂山片区负责人以及骑手负责人进行了专项约谈并签订责任书，要求切实履行第三方平台义务，协助做好网络订餐的疫情防控工作。

平台要加强对骑手的疫情防控管理，加大对“食安封签”的投放使用力度，鼓励商家设计使用个性化食安封签。建议推广外卖“安心卡”，记录菜品制作人、装餐人员以及送餐骑手的体温检测记录，“一卡一签”与餐食同步配送，给外卖上一道“双保险”。

紧急下发《关于立即开展外卖餐饮单位疫情防控大检查》等系列检查要求，明确在对外卖企业加强食品安全监管的同时，重点对疫情防控情况，如从业人员、骑手的测温、环境的消毒、配送餐箱及送餐车辆的消毒、“无接触”取餐送餐等加大检查力度，严防外卖过程交叉感染。