中国经济导报、中国发展网记者  公欣 

“‘十三五’时期奶业发展的亮眼成绩，为‘十四五’我国奶业发展奠定坚实的品质基础。”全国两会期间，全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌在接受中国经济导报记者采访时表示，行业持续向好发展，离不开政府监管、行业和企业的共同努力。特别是近年来，国家出台系列政策，并对行业发展强监管、严要求，极大地推动了行业发展。

据了解，2020年疫情之下，中国奶业成绩亮眼：牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%。“十三五”期间，我国牛奶增长了260万吨，年均增加50多万吨。

今年2月，在中国奶业协会主办的《中国奶业“十四五”战略发展指导意见》编制工作筹备会上指出，“十四五”时期，要加快奶业现代化建设，推进奶业全面振兴。冷友斌认为，其关键举措主要有以下三个方面。

一是贯彻新发展理念，谋划发展新战略。推进种养结合，草畜配套，促进养殖废弃物资源化利用，有效开发利用本土饲草饲料资源，构建集约化、标准化、组织化、社会化相结合的种养加协调发展模式，推动奶业更高质量、更有效率、更加公平、更可持续的发展。据悉，飞鹤乳业扎根龙江，积极构建种养一体生态循环模式，有效提高黑土地有机质含量，形成了绿色、循环、可持续发展的生态圈。

二是依靠创新驱动，挖掘发展新优势。推动大数据、云计算、物联网、人工智能、生物技术、冷杀菌技术、新型检测技术等同奶业创新深度融合，努力降低成本，提升效益，提高奶业综合竞争力。从“制造”到“智造”的转型探索，这是飞鹤从几年前就在抓的。据悉，飞鹤乳业与阿里云合作，从生产端开始，通过大数据、信息化，为上下游产业链的赋能，构建智能化的乳业生态圈。未来，他们将继续坚持这种模式，让数智化成为生产高品质奶粉的重要环节。

三是夯实现代化建设，谋求发展新格局。构建现代化的奶业生产体系、经营体系、供应链体系、质量监管体系和支持保护体系。推进奶畜良种化、饲草优质化、养殖设施化、生产规范化。

在冷友斌看来，“十四五”时期，进一步加强奶业供应链稳定性和安全性是关键，首先，必须提升中国乳业的自给率。乳业是高度重视质量与安全的行业，提高奶源自给率对于乳业的健康发展、提升我国的供应链安全水平至关重要。要从源头上解决问题，降低饲料成本、提高奶牛单产，从而降低原奶生产成本，提高我国奶源自给率。其次，提高奶牛单产量。奶牛是什么品种、吃什么、怎么管理，都会影响奶牛单产。而奶牛的品种和养殖最为关键，要鼓励奶牛饲养企业奶牛繁育和养殖技术的引进、吸收和进一步创新，提高奶牛的单产水平。

据介绍，飞鹤积极探索进口优质牧草的替代草种，一方面保证供应链安全，一方面可以降低成本。这两年，飞鹤跟中国农科院奶业创新团队合作，开展饲草选种育种工作。项目开展两年以来，飞鹤在北纬47度开辟多块试验田，研发试种了近百个品种，遴选出近10个品种进行大田观察。

此外，飞鹤在加码产业集群建设的同时，积极改进良种奶牛繁育技术、养殖管理水平和养殖技术，从“衣食住行”等多个角度为奶牛提供稳定、舒适的环境，致力于提高奶牛单产。目前，飞鹤拥有自有牧场7个，奶牛存栏6.5万余头。通过良种牛繁育和精细化管理，飞鹤牧场一头奶牛的305产奶量相比2013年时上涨了3.05吨，且鲜奶乳脂、乳蛋白含量分别达到4.0%和3.3%以上，菌落指数小于10000cfu/ml，体细胞≤20万个/ml，超过欧盟标准。