中国发展网讯 高质量建设“一带一路”，产业先行；推进民心相通，文化为本。随着中国在国际舞台的地位越来越重要，中国文化走出去已经是势在必行。中国餐饮文化是中国优秀文化的重要组成部分，成为了中国文化软实力的重要组成部分。讲好中国餐饮故事、弘扬中国餐饮文化，加快中国美食海外推广是讲好中国故事、传播中国文化、塑造国家形象、推动经济发展的重大工程，是提升国家品牌价值软实力的战略一环。中国走向世界，中国餐饮必须冲锋在前；中国文化走向国际，中国餐饮文化必须努力先行。

全国人大代表、重庆陶然居集团董事长严琦表示，近年来，中国餐饮企业走出去出现良好势头。由中国烹饪协会组织的“中餐走进联合国”“中餐走进教科文组织”“中国美食国际文化节”等高层次餐饮国际交流活动开启了以中餐文化为载体的民间人文交流先河。眉州东坡、花家怡园、黄记煌、小南国等领军餐饮企业都进行了多样化的海外发展，不仅有实体海外门店连锁开张，也有通过股权收购、置换等形式实现中餐海外市场深度合作；不仅有政府搭台推动中餐企业抱团发展，也有在共建“一带一路”倡议规划推动下进行的与沿线多国开展的跨国经济贸易、文化交流活动和海外投资合作。虽然中餐在世界各国广受追捧，但是中国美食走向世界却仍然任重道远。

为此，严琦建议：

第一，研究出台支持中国美食海外推广的意见，对中餐企业的品牌支持、标准化建设、食品安全保障、通关、融资、投资风险评估等提出指导性意见。

第二，支持全国性的餐饮行业协会、商会举办餐饮国际交流活动。将重大餐饮交流活动纳入国家中外交流年、旅游年、文化交流中心、人文交流计划等国家对外交流合作计划，支持全国工商联餐饮业委员会、中国烹饪协会牵头实施“一带一路”国际美食长廊建设、举办国际美食节等一系列活动。支持中国餐饮企业海外商务考察、中餐烹饪技艺国际展示、参加国际烹饪技艺赛事等活动，对企业的费用给予全额补助。

第三，组织开展餐饮企业走出去行动。重点培育一批代表中餐国际形象的规模型品牌龙头餐饮企业，加强与“一带一路”和重点国际物流通道（地区）交流，推动火锅企业发展跨境电商和海外连锁经营。在条件成熟的国家或地区支持成立“海外中餐服务中心”，或者通过驻外商务机构创建海外发展支持平台。支持餐饮龙头企业联手在欧美等发达国家成立餐饮中资商会，同时充分发挥境外中资商会和所在国华人华侨的积极作用，共同支持餐饮企业走出去。成立“中国餐饮海外投资基金”，支持不同区域的知名餐饮企业抱团出海。为走出去的餐饮龙头企业提供优惠贷款和良好的海外金融服务。

第四，加大对中国餐饮发展的规范化建设。可以考虑设立“中国美食世界申遗”专项扶持资金，加强对中国饮食文化的总结，制定中餐海外推广口号。加强中餐文明礼仪的流程化、标准化建设，研究推出统一的中餐形象标志，研究对外籍厨师学习中餐建立星级认证体系，向海外中餐店颁发特定标识等。