中国发展改革报社记者 | 成静

对中西合璧的探索由来已久，已经广泛渗透到各行各业，在食品领域更是屡见不鲜。但是，将地道的中草药和纯属“舶来品”的咖啡混搭，尽管有许多尝试，成功者却并不多见。

几年前，记者家附近的写字楼里新开了一家叫做“知嘛健康”的饮品店，主推品“枸杞咖啡”“桑葚咖啡”等，令人“闻而却步”——这能好喝吗？可是，当知道了“知嘛健康”是同仁堂旗下健康养生品牌的时候，记者还是决定试一试。没想到，枸杞加咖啡竟然出乎意料，味道很不错。

枸杞子是国人非常熟悉的一味中药，具有滋阴润燥等多种保健功效，是原卫生部批准的药食两用食物，经常食用对人具有保健作用。后来，记者陆续尝试了其他几款养生饮品，都没有感到失望。其中，最喜欢的是一款叫做“薏米阳光”的牛奶饮品，牛奶中加入了薏米，还有茉莉花的香气。薏米在中国栽培历史悠久，是中国古老的药食皆佳的粮食之一。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补肺清热，去风散湿。炒饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”而茉莉花也不简单。《本草纲目拾遗》记载茉莉花“气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气，辟秽浊。”简单来说，就是它可以平肝解郁，理气止痛。这样一款唯美香甜，又具有保健功效的饮品，来上一杯，怎能不令人喜悦呢！

从此以后，知嘛健康便成了记者约朋友聊天小聚的常去之地。既能喝到美味的饮品，又能健康养生，真是两全其美。

在大胆接受了知嘛健康的混搭之后，记者发现，其实，这样的“跨界”尝试还有很多。在2023年服贸会上，记者就尝到了太极集团推出的“藿香冰糕”以及东阿阿胶公司推出的“阿胶酸奶”。据工作人员介绍，这样的甜品在设计之初都是既考虑到了香甜可口的味道，同时又保持了中药元素的功效，很受消费者欢迎。

世上本没有路，走的人多了便成了路。将“不可能”变为“可能”，最大的障碍并不是领域，而是将做好产品、维护品牌的初衷化作不断尝试的动力和勇气，勇于探索创新，就能收获令人意想不到的效果。